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Coctel de langostino afrodisÍaco

Coctel de langostino afrodisÍaco

Ingredientes

- 2 UD. YEMA DE HUEVO
- 1 TAZA VINO BLANCO
- 1 UD. ZUMO DE LIMÓN
- 2 CUCHARA SOPERA ZUMO DE LIMÓN
- 3 UD. ALCAPARRAS ((bien picadas))
- 3 CUCHARA SOPERA MANTEQUILLA
- 2 HOJA LAUREL
- HEBRA AZAFRÁN ((a gusto))
- 1 CUCHARA SOPERA VINAGRE

Elaboración

PREPARACIÓN

Poner a cocinar los langostinos en agua, vino, limón, con la hoja de laurel, agregar sal y pimient y las hebras de azafran. Al tener un bello color rosado, sacar de fuego y pasar a agua con hielo. Escurrir.
Pelar y preparar las mitades de aguacate, untar con jugo de limón y salpimentar ligeramente.
En baño de María, colocar un recipiente con las yemas y el resto de los ingredientes hasta obtener una salsa espesa. Agregar un poco del caldo de los langostinos el cual debemos dejar reducir.
Colocamos la lechuga, encima el aguacate con la salsa, luego los langostinos y adormamos con perejil.
Para comer con su pareja un domingo en la tarde. Lo demás vá por su cuenta! receta personal de Manuel Naranjo

Resumen


El autor
MANUEL NARANJO

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