Elaboración

PREPARACIÓN

abra la corvina para rellenar.
aliñela con sal y pimienta a gusto.
rellene la corvina con los 100 grs de mariscos surtidos.
en una sarten prepare la salsa blanca y agregue una tapa de whisky , un poco de nuez moscada y crema fresca hasta que licue un poco.
troze los ostiones e incorporelos a la salsa.
agregue a la salsa la carne de jaiva.
reduzca por 4 minutos el contenido de la sarten.
a la sarten agregue ahora la corvina rellena con mucho cuidado, para que se cueza en la salsa con sus ingredientes.
a continuación tape la sartén y cueza a fuego lento por mas o menos 8 minutos.
Para servir retire primero la corvina rellena con mucho cuidado y presentela en su plato , posteriormente agregue sobre esta la salsa del sarten.
acompañe solo con una papa cocida como sugerencia y un buen vino Sauvignon Blanc un poco seco.
Y no se olvide , el mar abre el apetitoŽs.