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Langostinos con gabardina

Langostinos con gabardina

Ingredientes

- 2 UD. HUEVO
- 125 GR. HARINA
- 12 UD. LANGOSTINO
- 1 CUCHARA SOPERA ACEITE
- 1 DL. CERVEZA

Elaboración

PREPARACIÓN

En un recipiente mezclar los huevos, el aceite y la sal. Batirlo y echar la harina de un solo golpe.

Mezclar bien y desleírlo con la cerveza y un poco de agua, si fuese necesario. No tiene que quedar muy espesa, tiene que formar una fina capa que nape una cuchara de madera.

Dejar reposar en un lugar templado unas dos horas.

Pelar y sazonar los langostinos dejándoles el final de la cola. Sumergirlos en la masa y freírlos en abundante aceite caliente.

Al sacarlos del aceite, colocarlos sobre papel absorbente para quitarles el aceite sobrante y servir enseguida.

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