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Saffron 2010: bacalao, flan de puerros y agridulce de naranja y azafrán | Pescados Frutas

Saffron 2010: bacalao, flan de puerros y agridulce de naranja y azafrán | Pescados Frutas

A fuego lento
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Caldo Bouillabaisse con albóndigas de sepia y gambas

Caldo Bouillabaisse con albóndigas de sepia y gambas

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GAMBA PESCADO


Costilla de liebre royal

Costilla de liebre royal

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Lingote de oro líquido con migas de pan de aceitunas y caviar

Lingote de oro líquido con migas de pan de aceitunas y caviar

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FAISÁN EN SALSA DE ALMENDRAS

FAISÁN EN SALSA DE ALMENDRAS

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AVES CARNES


SALMÓN AL VINO BLANCO CON VEGETALES GRILLADOS SOBRE POLENTA FRITA

SALMÓN AL VINO BLANCO CON VEGETALES GRILLADOS SOBRE POLENTA FRITA

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Recetas Fáciles Pescados




COLES MOREADAS

COLES MOREADAS

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Entrantes potajes y guisos


ESPAGUETIS AL ESCOLLO

ESPAGUETIS AL ESCOLLO

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Entrantes arroces y pastas




CIERVO MERLOT

CIERVO MERLOT

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CAZA CARNES


COCKTAIL SWEETMOON

COCKTAIL SWEETMOON

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licores licores y conservas


PATATAS, MEJILLONES, ARROZ

PATATAS, MEJILLONES, ARROZ

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Entrantes ARROZ arroces y pastas



ARROZ CREMOSO CON JAMÓN IBÉRICO Y BOMBÓN DE QUESO IBORES

ARROZ CREMOSO CON JAMÓN IBÉRICO Y BOMBÓN DE QUESO IBORES

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Entrantes arroces y pastas


COULAD DE VAHINILLA

COULAD DE VAHINILLA

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Postres soufles


WIND IN JULY COCKTAIL

WIND IN JULY COCKTAIL

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Vinos y Cócteles licores licores y conservas



CALAMARES O GAMBAS GABARDINA

CALAMARES O GAMBAS GABARDINA

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Entrantes varios


ENSALADA DE ATÚN ROJO Y PASTA ORIENTAL

ENSALADA DE ATÚN ROJO Y PASTA ORIENTAL

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Entrantes ensaladas


PEZ DE ROCA CON ENSALADA DE MAR, SÉSAMO Y PERCEBES

PEZ DE ROCA CON ENSALADA DE MAR, SÉSAMO Y PERCEBES

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Pescados



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ENSALADA DE MAR

ENSALADA DE MAR

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Entrantes APERITIVOS


CALABACINES CON BEICON

CALABACINES CON BEICON

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Entrantes VERDURAS


HELADO DE WHISKY CON UVAS EFERVESCENTES

HELADO DE WHISKY CON UVAS EFERVESCENTES

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Postres postres de restaurante



CHILES MANZANOS RELLENOS

CHILES MANZANOS RELLENOS

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Entrantes varios


FOIE-GRAS POLE CON RISSOTO DE TRIGO Y MANGO Y SUS NATILLAS DE FOIE

FOIE-GRAS POLE CON RISSOTO DE TRIGO Y MANGO Y SUS NATILLAS DE FOIE

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Entrantes arroces y pastas


SOLOMILLO DE CIERVO, CHUTNEY DE MANGO Y SETAS CONFITADAS

SOLOMILLO DE CIERVO, CHUTNEY DE MANGO Y SETAS CONFITADAS

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CAZA CARNES



nombre_rec asdf sa

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AVES CARNES


NOMBRE_REC

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AVES CARNES


Salmon en crema y alcaparras

Salmon en crema y alcaparras

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Pescados SALMÓN



CREMA DE FOIE CON GELATINA DE MOSCATEL

CREMA DE FOIE CON GELATINA DE MOSCATEL

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Entrantes sopas y cremas


pan con ajo

pan con ajo

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Entrantes APERITIVOS


ñokis casual

ñokis casual

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CARNES



papas en paseo

papas en paseo

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Entrantes VERDURAS


CERDO IBÉRICO, FOIE, TRUFA Y HONGOS

CERDO IBÉRICO, FOIE, TRUFA Y HONGOS

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CARNES


CHESCA

CHESCA

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Entrantes varios



ravioles de pollo y ricota en salsa de nuez y gorgonzola

ravioles de pollo y ricota en salsa de nuez y gorgonzola

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Entrantes POLLO arroces y pastas


BROWNIE CON NUECES DE MACADAMIA

BROWNIE CON NUECES DE MACADAMIA

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Postres MACADAMIA tartas




ENSALADA DE FOIE Y  JAMON DE PATO

ENSALADA DE FOIE Y JAMON DE PATO

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Entrantes mousses


suave trucha del tiquicaca,con crema de aguacates,pure amarillo y semillas de cevollas en dressing d

suave trucha del tiquicaca,con crema de aguacates,pure amarillo y semillas de cevollas en dressing d

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Pescados mariscos


Pechuga de Pavo agridulce.

Pechuga de Pavo agridulce.

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AVES CARNES



BIZCOCHO DE AVENA Y FRUTAS

BIZCOCHO DE AVENA Y FRUTAS

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Postres tartas


crema de melón con crujiente de jamón y reducciónd de pedro ximenez

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Entrantes varios


flan de cafe

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Postres CAFÉ flanes y gelatinas



patacones envueltos en tocino crocante con salsa de avocado

patacones envueltos en tocino crocante con salsa de avocado

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Entrantes varios


filetes de trucha en salsa de bambu y xoconoztle

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Pescados


llama con salsa de chamagne y papines andinos crutons de queso de cabra fresco

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QUESO CAZA CARNES



Pollo con cocacola

Pollo con cocacola

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POLLO AVES CARNES


leidiŽs

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Entrantes mousses


Pastel de setas y foie

Pastel de setas y foie

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Entrantes pasteles y terrinas



Sopa de nopalitos

Sopa de nopalitos

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Entrantes sopas y cremas


flan de queso

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Postres QUESO flanes y gelatinas


SWORDFISH AL CARBON SOBRE ESCABECHE DE FRUTOS CON REDUCCION DE NARANJA AL PERFUME DE CARDAMOMO

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Pescados



"ARROZ CON LECHE

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Postres ARROZ masas y cremas de base


lomo a la cinco pimientas

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CARNES


RAPE A L AJO QUEMADO

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Pescados RAPE mariscos



pastel de manzana

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Postres postres de restaurante


CEVICHE CALIENTE DE CAMARONES

CEVICHE CALIENTE DE CAMARONES

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Entrantes varios


ESCABECHE DE POLLO

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AVES CARNES



sopa de zanhoria i gengibre, avellanas i huevo

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Entrantes HUEVO sopas y cremas


juanes

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Entrantes varios


Condon Bleu

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CARNES





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