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PULPO A FEIRA

PULPO A FEIRA

A fuego lento
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Entrantes APERITIVOS


PATATAS A LA CREMA

PATATAS A LA CREMA

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Entrantes varios


VINAGRE DE ENDRINAS

VINAGRE DE ENDRINAS

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Entrantes varios



TORTILLITAS DE HARINA INTEGRAL

TORTILLITAS DE HARINA INTEGRAL

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Entrantes varios


RAVIOLI CON MOZZARELLA, RÚCCULA Y TOMATE CON PESTO

RAVIOLI CON MOZZARELLA, RÚCCULA Y TOMATE CON PESTO

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Entrantes arroces y pastas


MATAHAMBRE

MATAHAMBRE

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CARNES



MOUSSE DE CHOCOLATE

MOUSSE DE CHOCOLATE

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Postres CHOCOLATE mousses y espumas


SALSA TÁRTARA

SALSA TÁRTARA

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Salsas salsas y guarniciones


VINAGRETA DE NARANJA

VINAGRETA DE NARANJA

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VINAGRETA vinagretas salsas y guarniciones




MAGRET DE PATO CON FRESAS

MAGRET DE PATO CON FRESAS

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AVES CARNES


VINAGRE DE CANELA

VINAGRE DE CANELA

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Entrantes varios


PÚDING AL RON

PÚDING AL RON

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Postres flanes y gelatinas



ESCALDUMS DE NADAL

ESCALDUMS DE NADAL

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AVES CARNES


CALAMAR A LA PARRILLA

CALAMAR A LA PARRILLA

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Pescados


SOLOMILLO DE AVESTRUZ CON SALSA DE PIMIENTA NEGRA

SOLOMILLO DE AVESTRUZ CON SALSA DE PIMIENTA NEGRA

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AVES CARNES



RAPE DE LA COSTA ASADO AL HORNO CON VERDURITAS CRUJIENTES

RAPE DE LA COSTA ASADO AL HORNO CON VERDURITAS CRUJIENTES

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Pescados RAPE


CALAMARES RELLENOS

CALAMARES RELLENOS

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Pescados mariscos


FABES DE ASTURIAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

FABES DE ASTURIAS CON ALMEJAS EN SALSA VERDE

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Entrantes potajes y guisos



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TIRAMISÚ

TIRAMISÚ

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Postres panes y bollos


ENSALADA TIBIA DE CAP-I-POTA

ENSALADA TIBIA DE CAP-I-POTA

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Entrantes ensaladas


RÖSTI

RÖSTI

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vinagretas salsas y guarniciones



VINAGRETA DE ALBAHACA

VINAGRETA DE ALBAHACA

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VINAGRETA vinagretas salsas y guarniciones


SALSA DE OPORTO

SALSA DE OPORTO

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guarniciones salsas y guarniciones


CREMA DE ARROZ CON LECHE REQUEMADA AL ESTILO DE CASA GERARDO

CREMA DE ARROZ CON LECHE REQUEMADA AL ESTILO DE CASA GERARDO

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Postres ARROZ postres de restaurante



TARTA DE CEBOLLA

TARTA DE CEBOLLA

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Entrantes pasteles y terrinas


Bacalao a la vizcaína | Pescados

Bacalao a la vizcaína | Pescados

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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Pescados


BROCHETA DE CODORNIZ CON ACEITE DE CURRY

BROCHETA DE CODORNIZ CON ACEITE DE CURRY

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AVES CARNES



TRUFAS NEGRAS

TRUFAS NEGRAS

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Postres golosinas


ROMESCO

ROMESCO

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Pescados


SALSA A LOS 4 QUESOS

SALSA A LOS 4 QUESOS

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Salsas salsas y guarniciones



FLAN DE CAFÉ

FLAN DE CAFÉ

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Postres CAFÉ flanes y gelatinas


CREMA FRITA

CREMA FRITA

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Postres masas y cremas de base





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