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5070 recetas(s)


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Calamar de playa  parrilla,  con jugo y lascas de  cebolla, queso curado

Calamar de playa parrilla, con jugo y lascas de cebolla, queso curado

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    4
  •    60 min
  •    Difícil
  •    Medio

QUESO CALAMAR cebolla parmesano


Cassoulet de Castelnaudary

Cassoulet de Castelnaudary

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

  •    6
  •    180 min
  •    Difícil
  •    Medio

judias secas


Lentejas estofadas (vídeo-receta)

Lentejas estofadas (vídeo-receta)

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

  •    2
  •    50 min
  •    Fácil
  •    Bajo



Fresas Charlotte y Cirafine cin confituras

Fresas Charlotte y Cirafine cin confituras

Quim Casellas
Hotel Casamar

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

FRESAS






Arroz de Secreto Ibérico al Horno de Carbón

Arroz de Secreto Ibérico al Horno de Carbón

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    4
  •    2 min
  •    Medio
  •    Medio

ARROZ PARRILLA Secreto Ibérico Josper


Pato a la naranja

Pato a la naranja

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

  •    4
  •    80 min
  •    Medio
  •    Medio

NARANJA PATO




Falso tigre y espuma de mar

Falso tigre y espuma de mar

Ivan Freire García
Cocinero contexturasysabores.com

  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Bajo

LIMÓN CALDO MEJILLONES ESPUMA DE MAR albumina TAPAS


Gazpacho con remolacha

Gazpacho con remolacha

Ana Baschwitz
Autodidacta en la cocina, escritora y especialista en Recycle Cooking.

  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Bajo

REMOLACHA GAZPACHO




Fritos de paella

Fritos de paella

Ana Baschwitz
Autodidacta en la cocina, escritora y especialista en Recycle Cooking.

  •    6
  •    40 min
  •    Medio
  •    Bajo

paella FRITOS


Bizcocho de boniato fácil y nutritivo

Bizcocho de boniato fácil y nutritivo

Anna
Amante de la gastronomía y de la comunicación

  •    6
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Medio




Pote marinero

Pote marinero


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

MEJILLONES


Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

MEJILLONES ESCABECHE


Mejillones con pasta

Mejillones con pasta


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

PASTA MEJILLONES



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Calzone de cebollas, olivas y panceta

Calzone de cebollas, olivas y panceta

Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio


Mejillones a la vinagreta

Mejillones a la vinagreta


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

VINAGRETA MEJILLONES


Fabes con mejillones

Fabes con mejillones


  •    1
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

FABES MEJILLONES



Ensalada de mejillones con pasta

Ensalada de mejillones con pasta


  •    1
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Medio

MEJILLONES ENSALADA DE PASTA



Cerdo con cerveza, miel, romero y mostaza con rosti de papas

Cerdo con cerveza, miel, romero y mostaza con rosti de papas

Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

CERDO CERVEZA




Mejillones al vapor

Mejillones al vapor


  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Medio

MEJILLONES MEJILLONES AL VAPOR


Paquete de merluza

Paquete de merluza

Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio



Papillote de salmón y merluza

Papillote de salmón y merluza

Ivan Freire García
Cocinero contexturasysabores.com

  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

SALMÓN MERLUZA papillote


 Croqueton con gambas y salsa americana

Croqueton con gambas y salsa americana

Ivan Freire García
Cocinero contexturasysabores.com

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

SALSA AMERICANA gambas






Corazón de Mousse de Foie

Corazón de Mousse de Foie


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

MOUSSE DE FOIE



Venado asado con explosión de frutos rojos, cremoso de melocotón, kimchee y ciruelas agridulces

Venado asado con explosión de frutos rojos, cremoso de melocotón, kimchee y ciruelas agridulces

Miguel Cobo
La idea no es vivir para siempre, es crear algo…

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Alto

VENADO FRUTOS ROJOS KIMCHEE


Alcachofas confitadas ,patata escarchada, caracoles guisados

Alcachofas confitadas ,patata escarchada, caracoles guisados

Miguel Cobo
La idea no es vivir para siempre, es crear algo…

  •    20
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

ALCACHOFA PATATA CARACOLES








Salmón macerado y emulsión de tomates frescos con hidrolato de tomillo

Salmón macerado y emulsión de tomates frescos con hidrolato de tomillo

Julio Garmendia
Chef Garmendia Catering Pasión por la gastronomía

  •    6
  •    8 min
  •    Fácil
  •    Bajo

TOMILLO SALMÓN TOMATE


Fideua Negra con Chipiriones

Fideua Negra con Chipiriones

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    4
  •    30 min
  •    Medio
  •    Bajo

SEPIA FIDEOS mediterráneo




Arroz de Bogavante en 2 servicios

Arroz de Bogavante en 2 servicios

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    2
  •    30 min
  •    Medio
  •    Medio

ARROZ BOGAVANTE


Rollito de lubina sorpresa sobre cama de espinacas salteadas con ajo y salsa de marisco

Rollito de lubina sorpresa sobre cama de espinacas salteadas con ajo y salsa de marisco

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

  •    1
  •    20 min
  •    Fácil
  •    Medio

LUBINA ESPINACAS AJO salsa marisco


Costillas de Wagyu en salsa Teriyaki

Costillas de Wagyu en salsa Teriyaki

Ricardo Sanz
Chef ejecutivo del Grupo Kabuki y chef del restaurante Kabuki…

  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Alto

WAGYU SALSA TERIYAKI



Sashimi de Rodaballo en su Carcasa con Salsa ponzu

Sashimi de Rodaballo en su Carcasa con Salsa ponzu

Ricardo Sanz
Chef ejecutivo del Grupo Kabuki y chef del restaurante Kabuki…

  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Alto

RODABALLO SASHIMI SALSA PONZU


Fritura de baby turbot

Fritura de baby turbot

Ricardo Sanz
Chef ejecutivo del Grupo Kabuki y chef del restaurante Kabuki…

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Alto

Pescados TURBOT




Croquetas de pollo y maíz

Croquetas de pollo y maíz

Gastronomía activa
Escuela de cocina y de gastronomía. Asesores culinarios.

  •    4
  •    55 min
  •    Fácil
  •    Bajo

QUESO POLLO SALMÓN MERLUZA PESCADO CROQUETAS Cocina casera


Sexi

Sexi

Álvaro Salazar Almansa
Chef del restaurante ARGOS

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Alto

VAINILLA ROSA FRESAS


Sunomonoal palo cortao

Sunomonoal palo cortao

Álvaro Salazar Almansa
Chef del restaurante ARGOS

  •    1
  •    60 min
  •    Difícil
  •    Alto

MARISCO SUNOMONO PALO CORTAO



Pulpo asado, cerveza de trigo, tomates asados y ajo negro

Pulpo asado, cerveza de trigo, tomates asados y ajo negro

Álvaro Salazar Almansa
Chef del restaurante ARGOS

  •    8
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Alto

PULPO CERVEZA TOMATES AJO NEGRO


Liebre  a la royal a mi manera

Liebre a la royal a mi manera

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

  •    6
  •    250 min
  •    Difícil
  •    Alto

LIEBRE FOIE-GRAS foie


 Estofado de rabo de toro relleno de foie con patatas confitadas, sal volcánica, cremoso de romero y crujiente de jamón

Estofado de rabo de toro relleno de foie con patatas confitadas, sal volcánica, cremoso de romero y crujiente de jamón

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

  •    4
  •    130 min
  •    Medio
  •    Medio

RABO DE TORO estofado




Hamburguesa Granja ecologica las Cortes

Hamburguesa Granja ecologica las Cortes

Joaquin Felipe Peira
Chef Ejecutivo Florida Retiro www.joaquinfelipe.info

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

HAMBURGUESA granja ecológico


Tortilla de Alcachofas Fritas

Tortilla de Alcachofas Fritas

Joaquin Felipe Peira
Chef Ejecutivo Florida Retiro www.joaquinfelipe.info

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

ALCACHOFA TORTILLA



Carpacho de apio nabo, membrillo y vinagreta cítrica trufada

Carpacho de apio nabo, membrillo y vinagreta cítrica trufada

Marco Antonio Paz del Álamo
Chef, viajero e innovador Propietario de Arte&Solera sevilla

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

MEMBRILLO VINAGRETA APIONABO


Cañaíllas con espárragos e hinojo

Cañaíllas con espárragos e hinojo

Fernando López León
Cocinero vocacional y profesional

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

HINOJO CAÑAÍLLAS ESPÁRRAGOS


Lomo de cordero con espinacas

Lomo de cordero con espinacas

Fernando López León
Cocinero vocacional y profesional

  •    6
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

CORDERO ESPINACAS





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