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Steak tartare

Steak tartare

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Vichyssoise de calabacín

Vichyssoise de calabacín

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VICHYSSOISE


Fresas con pimienta verde y Aceite de Mallorca

Fresas con pimienta verde y Aceite de Mallorca

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Sardinas marinadas con manzanas verdes y mejorana

Sardinas marinadas con manzanas verdes y mejorana

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Entrantes SARDINAS


Risotto de aceitunas con ensalada de pan y chorizos con hierbas

Risotto de aceitunas con ensalada de pan y chorizos con hierbas

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Fritos de paella

Fritos de paella

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Entrantes ENSALADA paella



Gazpacho con remolacha

Gazpacho con remolacha

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Sopas GAZPACHO


Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

Lajas de bacalao con salsa rouille y rodaja de patata

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Entrantes PATATA


Rémol salvaje, cocarroi de cebolla y picornells

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Verderol marinado con aceite de Mallorca, higos y patata dulce

Verderol marinado con aceite de Mallorca, higos y patata dulce

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Entrantes PATATA


Risotto de setas

Risotto de setas

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Hummus

Hummus

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Recetas Fáciles



Paloli de Mallorca

Paloli de Mallorca

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Oro de Mallorca

Oro de Mallorca

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Vinos y Cócteles


Toma pan y moja

Toma pan y moja

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Croquetas de tortilla de patata

Croquetas de tortilla de patata

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Entrantes PATATA CROQUETAS


Puré de Coliflor con queso

Puré de Coliflor con queso

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Entrantes QUESO


OLIAIGUA, anguila ahumada e higos

OLIAIGUA, anguila ahumada e higos

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Huevo poché con aceitunas negras, galletas de aceite y Aceite de Mallorca

Huevo poché con aceitunas negras, galletas de aceite y Aceite de Mallorca

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Entrantes HUEVO


Lomo de Merluza de Pintxo gratinada con muselina...

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Pescados MERLUZA


Tortilla de lentejas

Tortilla de lentejas

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Judías verdes con caballa

Judías verdes con caballa

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Ostras, naranja sanguina, calabaza y azafrán

Ostras, naranja sanguina, calabaza y azafrán

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Bacalao confitado en...

Bacalao confitado en...

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Pescados TAPAS



Tumbet con Sobrasada de Mallorca

Tumbet con Sobrasada de Mallorca

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Nabo y pattison, cochinillo y matices

Nabo y pattison, cochinillo y matices

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Carpaccio de piña tropical en aceite de Mallorca y parfait de almendras

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Postres



Brócoli con salsa de almendras

Brócoli con salsa de almendras

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Pastelitos de pavo

Pastelitos de pavo

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Cabello de ángel ahumado, acedera de mar, cacao y aceite de clavo.

Cabello de ángel ahumado, acedera de mar, cacao y aceite de clavo.

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Sopa de almendras con sobrasada de Mallorca

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Cremoso de calabaza y...

Cremoso de calabaza y...

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QUESO CHOCOLATE HELADO


Carré de cordero en costra de aceitunas y aceite de Mallorca

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Tallarines con rebozuelos y sobrasada de Mallorca

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Lubina a la mallorquina

Lubina a la mallorquina

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Ensalada de melón con atún

Ensalada de melón con atún

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Pastel de patata relleno de ensaladilla rusa

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Entrantes PATATA ENSALADILLA RUSA


Caracolas rellenas de pescado y sobrasada de Mallorca

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Entrantes PESCADO


Pa amb oli de sardinas con aceite de Mallorca

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Entrantes SARDINAS



Croquetas de Sobrasada de Mallorca

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Atún a la parrilla con salsa Giovanna

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Garbanzos con salsa de anchoas

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Tortilla de alcachofas

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Montaditos de cigalas con piña

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Sorbete de limón

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Revuelto de huevos con Sobrasada de Mallorca y cebolletas

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Recycle cooking: Acelgas en su jugo

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RECYCLE COOKING: Sándwiches de acelgas

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Judías verdes salteadas con Sobrasada de Mallorca

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Pincho de rodaballo con ajo negro y tomate de ramillete confitado en Aceite de Mallorca

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Codornices con Sobrasada de Mallorca y miel

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Caldereta de pescado

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Pescados PESCADO


Espaguetis con berberechos y mejillones

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Pastel de espinacas

Pastel de espinacas

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Atún guisado con setas

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Pescados


Fideos udon salteados con almejas y setas

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Bocados de langostino y setas con crema balsámica

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Arroz con setas

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RECYCLE COOKING: Empanada de menestra

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