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5323 recetas(s)


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Salsa Bechamel (vídeo-receta)

Salsa Bechamel (vídeo-receta)

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

  •    4
  •    15 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Salsas CANELONES LASAÑA arroces y pastas


Receta de Solomillo de Ternera Retinta con puré de uva al Ribera del Guadiana.

Receta de Solomillo de Ternera Retinta con puré de uva al Ribera del Guadiana.

Christian Cárdello
No existe modernidad, sin una buena tradición. @christancar

  •    6
  •    45 min
  •    Medio
  •    Medio

VINO TINTO DE VERANO


Texturas de Pistacho

Texturas de Pistacho

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

Postres PISTACHOS TINTO DE VERANO



Royal de foie con caviar de trufa y cristal de ceps

Royal de foie con caviar de trufa y cristal de ceps

Jaume Balada
Executive Chef en Hotel Dolce Sitges * 5

  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Medio

CAVIAR TRUFA TAPIOCA foie


Sardinas marinadas con tomate, balsámico y aguacate

Sardinas marinadas con tomate, balsámico y aguacate

Jaume Balada
Executive Chef en Hotel Dolce Sitges * 5

  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Medio

AGUACATE SARDINAS TOMATE PERA TOMATE


VAINAS, PERRETXIKOS, SABAYÓN DE YEMA Y PAPADA

VAINAS, PERRETXIKOS, SABAYÓN DE YEMA Y PAPADA

Enaitz Landaburu García
Cocinero, Impulsor de proyectos ... en Grupo LoLa.

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

PASTA CARBONARA



Nísperos en texturas

Nísperos en texturas

Jonay Hernández
Chef ejecutivo de Cabau Hotels y Restaurante Flor de sal…

  •    12
  •    2 min
  •    Medio
  •    Medio

Postre temporada nísperos texturas


Baguette o Varita

Baguette o Varita

Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

  •    4
  •    1 min
  •    Medio
  •    Bajo


Fresas con Chocolate

Fresas con Chocolate

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    6
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio

CHOCOLATE FRUTA FRESAS Postre Temporalidad




Navajas con coco, cilantro, lima y gengibre

Navajas con coco, cilantro, lima y gengibre

Jaume Balada
Executive Chef en Hotel Dolce Sitges * 5

  •    4
  •    90 min
  •    Medio
  •    Medio

COCO JENGIBRE CILANTRO MARISCO NAVAJAS


GUA BAO

GUA BAO

Jaume Balada
Executive Chef en Hotel Dolce Sitges * 5

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

PANCETA PAN MARINAR


Aceitunas fritas

Aceitunas fritas

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    2
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Bajo

ACEITUNAS FRITOS



Increíble Hulk

Increíble Hulk

Jonay Hernández
Chef ejecutivo de Cabau Hotels y Restaurante Flor de sal…

  •    8
  •    60 min
  •    Difícil
  •    Medio

Postres Increíble Hulk Restaurante Flor de sal by Jonay Hernández Monocromático Verde


Calamar de playa  parrilla,  con jugo y lascas de  cebolla, queso curado

Calamar de playa parrilla, con jugo y lascas de cebolla, queso curado

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    4
  •    60 min
  •    Difícil
  •    Medio

QUESO CALAMAR cebolla parmesano


Cassoulet de Castelnaudary

Cassoulet de Castelnaudary

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

  •    6
  •    180 min
  •    Difícil
  •    Medio

judias secas



Lentejas estofadas (vídeo-receta)

Lentejas estofadas (vídeo-receta)

Quique Rodríguez
Cocinero, editor de contenidos para medios de comunicación y asesor…

  •    2
  •    50 min
  •    Fácil
  •    Bajo


Fresas Charlotte y Cirafine cin confituras

Fresas Charlotte y Cirafine cin confituras

Quim Casellas
Hotel Casamar

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

FRESAS




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5323 receta(s)





Arroz de Secreto Ibérico al Horno de Carbón

Arroz de Secreto Ibérico al Horno de Carbón

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    4
  •    2 min
  •    Medio
  •    Medio

ARROZ PARRILLA Secreto Ibérico Josper



Pato a la naranja

Pato a la naranja

André Bonnaure
Cocinero jubilado y feliz. Experto en foie gras y pato

  •    4
  •    80 min
  •    Medio
  •    Medio

NARANJA PATO


Falso tigre y espuma de mar

Falso tigre y espuma de mar

Ivan Freire García
Cocinero contexturasysabores.com

  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Bajo

LIMÓN CALDO MEJILLONES ESPUMA DE MAR albumina TAPAS


Gazpacho con remolacha

Gazpacho con remolacha

Ana Baschwitz
Autodidacta en la cocina, escritora y especialista en Recycle Cooking.

  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Bajo

REMOLACHA GAZPACHO




Fritos de paella

Fritos de paella

Ana Baschwitz
Autodidacta en la cocina, escritora y especialista en Recycle Cooking.

  •    6
  •    40 min
  •    Medio
  •    Bajo

paella FRITOS


Bizcocho de boniato fácil y nutritivo

Bizcocho de boniato fácil y nutritivo

Anna
Amante de la gastronomía y de la comunicación

  •    6
  •    40 min
  •    Fácil
  •    Medio




Pote marinero

Pote marinero


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

MEJILLONES


Mejillones en escabeche

Mejillones en escabeche


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

MEJILLONES ESCABECHE



Mejillones con pasta

Mejillones con pasta


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

PASTA MEJILLONES


Calzone de cebollas, olivas y panceta

Calzone de cebollas, olivas y panceta

Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio


Mejillones a la vinagreta

Mejillones a la vinagreta


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

VINAGRETA MEJILLONES



Fabes con mejillones

Fabes con mejillones


  •    1
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

FABES MEJILLONES


Ensalada de mejillones con pasta

Ensalada de mejillones con pasta


  •    1
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Medio

MEJILLONES ENSALADA DE PASTA




Cerdo con cerveza, miel, romero y mostaza con rosti de papas

Cerdo con cerveza, miel, romero y mostaza con rosti de papas

Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

CERDO CERVEZA



Mejillones al vapor

Mejillones al vapor


  •    4
  •    60 min
  •    Fácil
  •    Medio

MEJILLONES MEJILLONES AL VAPOR



Paquete de merluza

Paquete de merluza

Sergio Mendez
Donde se cuece el pan

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio


Papillote de salmón y merluza

Papillote de salmón y merluza

Ivan Freire García
Cocinero contexturasysabores.com

  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

SALMÓN MERLUZA papillote


 Croqueton con gambas y salsa americana

Croqueton con gambas y salsa americana

Ivan Freire García
Cocinero contexturasysabores.com

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

SALSA AMERICANA gambas







Corazón de Mousse de Foie

Corazón de Mousse de Foie


  •    2
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

MOUSSE DE FOIE


Venado asado con explosión de frutos rojos, cremoso de melocotón, kimchee y ciruelas agridulces

Venado asado con explosión de frutos rojos, cremoso de melocotón, kimchee y ciruelas agridulces

Miguel Cobo
La idea no es vivir para siempre, es crear algo…

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Alto

VENADO FRUTOS ROJOS KIMCHEE


Alcachofas confitadas ,patata escarchada, caracoles guisados

Alcachofas confitadas ,patata escarchada, caracoles guisados

Miguel Cobo
La idea no es vivir para siempre, es crear algo…

  •    20
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Medio

ALCACHOFA PATATA CARACOLES








Salmón macerado y emulsión de tomates frescos con hidrolato de tomillo

Salmón macerado y emulsión de tomates frescos con hidrolato de tomillo

Julio Garmendia
Chef Garmendia Catering Pasión por la gastronomía

  •    6
  •    8 min
  •    Fácil
  •    Bajo

TOMILLO SALMÓN TOMATE


Fideua Negra con Chipiriones

Fideua Negra con Chipiriones

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    4
  •    30 min
  •    Medio
  •    Bajo

SEPIA FIDEOS mediterráneo




Arroz de Bogavante en 2 servicios

Arroz de Bogavante en 2 servicios

Luis Arrufat
Chef coordinador en el área Másters y Cursos en Basque…

  •    2
  •    30 min
  •    Medio
  •    Medio

ARROZ BOGAVANTE


Rollito de lubina sorpresa sobre cama de espinacas salteadas con ajo y salsa de marisco

Rollito de lubina sorpresa sobre cama de espinacas salteadas con ajo y salsa de marisco

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

  •    1
  •    20 min
  •    Fácil
  •    Medio

LUBINA ESPINACAS AJO salsa marisco



Costillas de Wagyu en salsa Teriyaki

Costillas de Wagyu en salsa Teriyaki

Ricardo Sanz
Chef ejecutivo del Grupo Kabuki y chef del restaurante Kabuki…

  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Alto

WAGYU SALSA TERIYAKI


Sashimi de Rodaballo en su Carcasa con Salsa ponzu

Sashimi de Rodaballo en su Carcasa con Salsa ponzu

Ricardo Sanz
Chef ejecutivo del Grupo Kabuki y chef del restaurante Kabuki…

  •    4
  •    120 min
  •    Difícil
  •    Alto

RODABALLO SASHIMI SALSA PONZU


Fritura de baby turbot

Fritura de baby turbot

Ricardo Sanz
Chef ejecutivo del Grupo Kabuki y chef del restaurante Kabuki…

  •    4
  •    90 min
  •    Difícil
  •    Alto

Pescados TURBOT





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