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Ravioli de cardo | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Arroz, pasta y cereales

Ravioli de cardo | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Arroz, pasta y cereales

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ARROZ CHOCOLATE TAPAS


Suquet de calamares, cigalas y rape de costa | Pescados Mariscos

Suquet de calamares, cigalas y rape de costa | Pescados Mariscos

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RAPE PESCADO MARISCO





Vieiras con salsa al vermut Noilly | Moluscos

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Mero con pistachos y su jugo tostado con achicoria | Pescados Frutos secos

Mero con pistachos y su jugo tostado con achicoria | Pescados Frutos secos

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Sopa de ajo de las Pedroñeras con huevo trufado | Entrantes Sopas, caldos, cremas y purés

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HUEVO



Lima & Naranja Tonic | Cócteles y bebidas Sin alcohol

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Arroz negro con langosta | Arroz, pasta y cereales Mariscos

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ARROZ



Cecina de ciervo | Carnes Conservas Embutidos Carnes

Cecina de ciervo | Carnes Conservas Embutidos Carnes

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Foie a la brasa con calabaza, migas de regaliz y achicoria al carbón | Carnes Aves

Foie a la brasa con calabaza, migas de regaliz y achicoria al carbón | Carnes Aves

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Pincho de berenjenas, anchoa y mozzarella

Pincho de berenjenas, anchoa y mozzarella

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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QUESO BERENJENAS ANCHOA QUESO MOZZARELLA VERDURAS TAPAS CANAPÉS APERITIVOS PINCHO


Bolsitas crujientes de praliné de avellanas | Postres Frutas y frutos Frutos secos

Bolsitas crujientes de praliné de avellanas | Postres Frutas y frutos Frutos secos

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Palomo con su tosta y unos gnocchi de Afuega’l Pitu | Carnes Aves Quesos

Palomo con su tosta y unos gnocchi de Afuega’l Pitu | Carnes Aves Quesos

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QUESO



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Cazuelita de magret de pato sobre migas

Cazuelita de magret de pato sobre migas

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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TAPAS CANAPÉS APERITIVOS MAGRET DE PATO AVES


Habitas tiernas, vieiras y mahonesa de Jabugo | Moluscos Verduras y Hortalizas

Habitas tiernas, vieiras y mahonesa de Jabugo | Moluscos Verduras y Hortalizas

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Cremoso de chocolate con leche, avellanas, y peras | Postres Frutas y frutos Frutos secos

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CHOCOLATE




Crocanti de atún claro, salmón y jengibre | Pescados

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SALMÓN


Pincho de ternera con champiñones

Pincho de ternera con champiñones

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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TERNERA CARNE HONGOS CHAMPIÑONES TAPAS CANAPÉS APERITIVOS PINCHO




Pichón asado con salsa cortada de hierbabuena | Carnes y aves Caza

Pichón asado con salsa cortada de hierbabuena | Carnes y aves Caza

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Crujientes de pan con tomate y berberechos | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Moluscos

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TAPAS




Charlota de manitas de cerdo, sésamo y albahaca | Carnes Vísceras, casquería, y subproductos

Charlota de manitas de cerdo, sésamo y albahaca | Carnes Vísceras, casquería, y subproductos

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PATATA




Vieiras gratinadas Coquilles Saint-Jacques à la sauce au Noilly | Pescados,  mariscos y moluscos

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Horchata frita envuelta en kataifi con salsa de miel, azahar y dátiles | Postres Fritos y rebozados

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Ravioli de zanahoria y vainilla con yogur y pepino | Verduras y hortalizas Postres

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Lunette rellenos de queso con trufa | Pasta Setas

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QUESO


La trufa hecha en un caldo de cocido | Entrantes Sopas Setas y hongos

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Pollitos trufados con manzanas asadas | Carnes Aves

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Pomegranate martini: granada, ginebra y twist | Cócteles y bebidas

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Plum Pudding de la Tía Maureen | Postres Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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Terrina de manitas de cerdo con sanfaina en texturas | Pasteles, patés y terrinas Carnes

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San Pedro gallo a la parrilla, toffee de albariño, y pimientos de Padrón | Pescados

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Cochinillo con cereales y chufas confitadas | Carnes

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ARROZ quinoa


Trou normand | Cócteles y bebidas Calvados

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Madrid | Cócteles y bebidas sin alcohol Manzana

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MERMELADA






Rape a los cuatro quesos | Pescados

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QUESO RAPE


Pechuga de capón albardada con salsa de Calvados | Carnes Aves

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