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Sopa fría de melón de Autor

Sopa fría de melón de Autor

Ana Baschwitz
Autodidacta en la cocina, escritora y especialista en Recycle Cooking.

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Rulos de berenjena y calabacín

Rulos de berenjena y calabacín

A fuego lento
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  •    4
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BERENJENA CALABACÍN


Verrine mousse de queso fresco, albahaca, gelatina y flores de hibisco

Verrine mousse de queso fresco, albahaca, gelatina y flores de hibisco

A fuego lento
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Recetas Fáciles QUESO



Quesadillas de jamón y queso

Quesadillas de jamón y queso

A fuego lento
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Recetas Fáciles QUESO


Puré de Coliflor con queso

Puré de Coliflor con queso

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Entrantes QUESO





Consomé de calabaza con ceps, calabacín y arroz integral | Entrantes Sopas, cremas y purés

Consomé de calabaza con ceps, calabacín y arroz integral | Entrantes Sopas, cremas y purés

A fuego lento
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ARROZ


Papapomodoro con tofu de garbanzos y camarones fritos | Legumbres Mariscos Verduras y hortalizas

Papapomodoro con tofu de garbanzos y camarones fritos | Legumbres Mariscos Verduras y hortalizas

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Masa de crepes | Crepes, panqueques y tortitas Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas

Masa de crepes | Crepes, panqueques y tortitas Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas

A fuego lento
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PESCADO


Ajoarriero de codorniz | Carnes Aves

Ajoarriero de codorniz | Carnes Aves

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PESCADO


Crema quemada al aceite con cañaíllas sobre crema de sepia | Entrantes Moluscos

Crema quemada al aceite con cañaíllas sobre crema de sepia | Entrantes Moluscos

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Boquerones a la siciliana con naranjas | Pescados Frutas

Boquerones a la siciliana con naranjas | Pescados Frutas

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PESCADO


Espinacas a la catalana | Entrantes Verduras y hortalizas

Espinacas a la catalana | Entrantes Verduras y hortalizas

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San Pedro asado con remolacha en texturas y puré de pera al cardomomo | Pescados

San Pedro asado con remolacha en texturas y puré de pera al cardomomo | Pescados

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Canelón de atún y tartar de lubina | Entrantes Pescados

Canelón de atún y tartar de lubina | Entrantes Pescados

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PESCADO Tartar


Ensalada de ahumados | Ensaladas Pescados

Ensalada de ahumados | Ensaladas Pescados

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SALMÓN



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Pastel de patata | Pasteles, patés y terrinas

Pastel de patata | Pasteles, patés y terrinas

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PATATA


Arroz al azafrán | Guarniciones | Arroz, pasta y cereales

Arroz al azafrán | Guarniciones | Arroz, pasta y cereales

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Recetas Fáciles ARROZ


Berenjenas asadas

Berenjenas asadas

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Espárragos mixtos con aceite de cebollino y guiso de boletus

Espárragos mixtos con aceite de cebollino y guiso de boletus

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  •    4
  •    Medio
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Ravioli de vieiras relleno de arroz cítrico y algas con beurre blanc de cava

Ravioli de vieiras relleno de arroz cítrico y algas con beurre blanc de cava

A fuego lento
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  •    4
  •    Difícil
  •    Medio

ARROZ CAVA


Alcachofas con huevos de codorniz sobre consomé de jamón

Alcachofas con huevos de codorniz sobre consomé de jamón

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    Medio
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Gazpacho de remolacha con gamba y caviar

Gazpacho de remolacha con gamba y caviar

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GAMBA CAVIAR GAZPACHO


Almejas al jengibre con wakame y cebolleta

Almejas al jengibre con wakame y cebolleta

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Potaje de alubias rojas

Potaje de alubias rojas

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

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  •    Medio
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ENSALADA DE YEMA, FOIE Y SETAS

ENSALADA DE YEMA, FOIE Y SETAS

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Entrantes ensaladas


TARTAR DE SALMÓN CON CREMA FINA DE PUERRO

TARTAR DE SALMÓN CON CREMA FINA DE PUERRO

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Pescados SALMÓN Tartar




Mousse de queso | Mousses, espumas y gelatinas

Mousse de queso | Mousses, espumas y gelatinas

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Postres QUESO mousses y espumas





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