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Pinchos de quesos nacionales con confitura de frutas y crujiente de jamón

Pinchos de quesos nacionales con confitura de frutas y crujiente de jamón

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

  •    4
  •    30 min
  •    Fácil
  •    Medio






CARACOLES COMESTIBLES.

CARACOLES COMESTIBLES.


  •    8
  •    30 min
  •    Medio
  •    Medio



Risoto de calamares y queso parmesano con crujiente de su tinta

Risoto de calamares y queso parmesano con crujiente de su tinta

Daniel de Toro
La pasión por lo que uno hace es la clave…

  •    20 min
  •    Difícil
  •    Medio


Sopa de ajo y crujiente de jamón

Sopa de ajo y crujiente de jamón

Agustí Solà
Cocinero autodidacta

  •    4
  •    70 min
  •    Medio
  •    Medio





Escalibada de ahumados con cremoso de patatas violeta, perlas de yuzu y crujiente de remolacha

Escalibada de ahumados con cremoso de patatas violeta, perlas de yuzu y crujiente de remolacha

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

  •    4
  •    45 min
  •    Fácil
  •    Bajo


Milhojas Crujiente de Vieiras salteadas

Milhojas Crujiente de Vieiras salteadas

Danny Hawthorn
The Chef of the Blues

  •    2
  •    35 min
  •    Fácil
  •    Medio

TOMILLO VIEIRA PASTA BRIK TOMATE milhojas




Huevo crujiente con crema de boletus y  foi, aceite de trufa blanca y tierra de olivas.

Huevo crujiente con crema de boletus y foi, aceite de trufa blanca y tierra de olivas.

Iván Durán Miguel.
La excelencia exige mucho.... pero te da mucho más.

  •    10
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio


Raviolis de espinaca trufada, tagliatelle de apio bola con su  Crujiente

Raviolis de espinaca trufada, tagliatelle de apio bola con su Crujiente

Restaurante Europa
Emblemático restaurante considerado por su gastronomía

  •    10
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

APIO PASTA TAGLIATELAS ESPINACAS RAVIOLIS Tagliatelle


Cazón Encevichado Crujiente

Cazón Encevichado Crujiente

Roberto Martín
La Base es el Producto, el Objetivo el Sabor...

  •    4
  •    60 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados PESCADO CAZÓN cocina fusión LECHE DE TIGRE





Pinchos de quesos nacionales con confitura de frutas y crujiente de jamon

Pinchos de quesos nacionales con confitura de frutas y crujiente de jamon

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

  •    4
  •    20 min
  •    Fácil
  •    Medio



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89 receta(s)




 Estofado de rabo de toro relleno de foie con patatas confitadas, sal volcánica, cremoso de romero y crujiente de jamón

Estofado de rabo de toro relleno de foie con patatas confitadas, sal volcánica, cremoso de romero y crujiente de jamón

Raúl García Jiménez
Cocinero. Asesor gastronómico. Articulista de cocina ecológica y más...

  •    4
  •    130 min
  •    Medio
  •    Medio

RABO DE TORO estofado


 Obleas de pistacho americano crujiente con atun

Obleas de pistacho americano crujiente con atun

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    4
  •    Medio
  •    Medio




Pescado frito crujiente

Pescado frito crujiente

A fuego lento
Desde 1996, el magazine gastronómico en internet

  •    4
  •    Super fácil

Pescados PESCADO




Biscottis Integrales con Chocolate & Avellanas

Biscottis Integrales con Chocolate & Avellanas

A fuego lento
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  •    4
  •    Super fácil

Postres CHOCOLATE CAFÉ



Mero con pistachos y su jugo tostado con achicoria | Pescados Frutos secos

Mero con pistachos y su jugo tostado con achicoria | Pescados Frutos secos

A fuego lento
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  •    4
  •    Super fácil




Palomo con su tosta y unos gnocchi de Afuega’l Pitu | Carnes Aves Quesos

Palomo con su tosta y unos gnocchi de Afuega’l Pitu | Carnes Aves Quesos

A fuego lento
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  •    4
  •    Super fácil
  •    Bajo

QUESO


Crujientes de pan con tomate y berberechos | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Moluscos

Crujientes de pan con tomate y berberechos | Tapas, canapes, aperitivos y bocaditos Moluscos

A fuego lento
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  •    4
  •    Super fácil

TAPAS



Hojaldre de fresitas de bosque, crema tostada y miel a la canela

Hojaldre de fresitas de bosque, crema tostada y miel a la canela

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    45 min
  •    Fácil
  •    Bajo

Postres MIEL HOJALDRE FRESAS CANAPÉS APERITIVOS


Cochinillo con cereales y chufas confitadas | Carnes

Cochinillo con cereales y chufas confitadas | Carnes

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  •    4
  •    Super fácil

ARROZ quinoa


Rape a los cuatro quesos | Pescados

Rape a los cuatro quesos | Pescados

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  •    4
  •    Super fácil

QUESO RAPE




Emulsión de fruta de la pasión y crujiente de marfil | Postres

Emulsión de fruta de la pasión y crujiente de marfil | Postres

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  •    4
  •    Super fácil






Coca de azúcar | Postres Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas

Coca de azúcar | Postres Pan, pizza, empanadas, cocas, bollos y masas

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  •    4
  •    Super fácil



Milhojas crujiente de pasión | Postres

Milhojas crujiente de pasión | Postres

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  •    4
  •    Super fácil

milhojas


Boquerones a la siciliana con naranjas | Pescados Frutas

Boquerones a la siciliana con naranjas | Pescados Frutas

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  •    4
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PESCADO





Tartaleta de frutas frescas | Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

Tartaleta de frutas frescas | Pasteles, tartas, tartaletas y bizcochos dulces

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  •    4
  •    Super fácil


Rodaballo al horno con chips crujientes de verduras, patatas panadera y reducción de salsa demi-glace

Rodaballo al horno con chips crujientes de verduras, patatas panadera y reducción de salsa demi-glace

Koldo Royo
25 años estrella michelin Cocinero, asesor y profesor y más

  •    4
  •    120 min
  •    Medio
  •    Medio

Pescados RODABALLO PATATAS PANADERA CHIPS








Banana tempura con helado de chocolate | Postres Frutas Fritos y rebozados

Banana tempura con helado de chocolate | Postres Frutas Fritos y rebozados

A fuego lento
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  •    4
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CHOCOLATE HELADO




Tempura de langostinos | Mariscos Fritos y rebozados

Tempura de langostinos | Mariscos Fritos y rebozados

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  •    4
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LANGOSTINOS





Barquillos | Postres Tapas dulces, repostería, golosinas, y petit-fours

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  •    4
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TAPAS TINTO DE VERANO



Crujientes de brick con morcilla, cebolla caramelizada y Philadelphia Original | Patrocinado

Crujientes de brick con morcilla, cebolla caramelizada y Philadelphia Original | Patrocinado

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  •    4
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Tartaletas de crema y frutos secos o Postre de músico | Postres Pasteles, tartas y bizcochos

Tartaletas de crema y frutos secos o Postre de músico | Postres Pasteles, tartas y bizcochos

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  •    4
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Crema de patatas con brocheta de trucha y bacon | Cremas, sopas, purés y potajes

Crema de patatas con brocheta de trucha y bacon | Cremas, sopas, purés y potajes

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  •    4
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Pollo tandori con Philadelphia | Patrocinado

Pollo tandori con Philadelphia | Patrocinado

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POLLO





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