4236 recetas de cocina -  8502 noticias de gastronomia -  268 videos de cocina -  3162 temas de cocina
RECETAS FACILES  |  POSTRES  |  VINOS Y COCTELES  |  SALSAS  |  SOPAS  |  ENTRANTES  |  PESCADOS  |  TODAS
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Mermelada de castaÑas

Mermelada de castaÑas

Ingredientes

Elaboración

ELABORACIÓN

Coger un kilo de castañas y hacerles un corte a su alrededor. Poner seguidamente al fuego en una cazuela con agua fría.
En el momento que empiece a hervir se retira del fuego y se sacan las castañas, de una en una, para quitarles la piel. Después se van echando en agua hirviendo azucarada y un poco avainillada para terminarlas de cocer. Escurrir y pasar por un tamiz.
Aparte, se pone a cocer 750 gr. de azúcar a punto de souflé y añadir el puré de castañas.
Finalmente, se incorporan unas cucharadas de mermelada de albaricoque y se cuece hasta conseguir una mermelada espesa.

Resumen


El autor


Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Recetas Relacionadas

Mousse de yogur con mermelada de castaÑas.
PurÉ de castaÑas
Soufle de castaÑas
Sopa de castaÑas

Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y aliños Alergias Dietas Especiales

Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos

¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...
Leer más

Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid

Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...
Leer más

Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid

Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
Leer más