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Dulce de membrillo
Dulce de membrillo
Ingredientes
- 1 KG. AZÚCAR- 1 1/2 KG. MEMBRILLO
Elaboración
PREPARACIÓNLimpiar y partir los membrillos, quitándoles las pepitas y las partes duras del corazón, que colocaremos en una gasa atada con un hilo.
Poner todo en una olla y cocerlo hasta que los trozos de membrillos estén tiernos; retirar la gasa, escurrir muy bien y pasar por el pasapurés. Pesar la pulpa de membrillo y mezclarla con la misma cantidad de azúcar; llevarlo a fuego medio removiéndolo con una cuchara para que no se pegue hasta que coja consistencia. Sabremos que está listo si al pasar la cuchara queda marcado el surco.
Guardarlo en un recipiente.
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