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Mermelada de higos

Mermelada de higos

Ingredientes

- 1 VASO AGUA
- 1 KG. HIGO O BREVA ((muy maduros))
- 1/2 KG. AZÚCAR

Elaboración

PREPARACIÓN

Pelar los higos trocearlos y ponerlos en una cazuela para confituras con el agua y el azúcar. Mezclar con cuidado, cubrir con un paño limpio y dejar en reposo una noche.
Al día siguiente poner la cazuela a fuego lento removiendo con la cuchara de madera para ayudar a disolver el azúcar y cocer suavemente hasta que los higos estén translúcidos, 20-30 minutos.
Verter en tarros que antes se habrán esterilizado, tapar y esterilizar al baño María 15 minutos.

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