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Verdolagas al chipotle

Verdolagas al chipotle

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

-2 manojos de verdolagas
-1 latita de chile chipotle
-250 grs de pepita de calabaza
-1/2 taza de media crema
-1/2 taza de cebolla picada
-1 diente de ajo
-500 grs de jitomate licuado
-sal al gusto
-6 cuch. aceite de maiz

PREPARACIÓN

-tostar en seco las pepitas de calabaza sin cascara
-acitronar ajo, cebolla en 6 cuch. de aceite de maiz
-licuar 2 cuch. de la salsa de la latita de chipotle, jitomate, la pepita de calabaza, crema
-freir lo licuado, agregar las verdolagas desmenuzadas, sal al gusto. espesar a fuego lento.

PRESENTACIÓN

poner en plato plano, adornar con pepitas de calabaza tostadas y unas gotas de crema.

Resumen


El autor
Dr Jorge Rubio Reynoso

Categoría

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Puntuación
   5/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Barato

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