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Tofu con setas

Tofu con setas

Ingredientes

- 2-3 CUCHARA SOPERA VINO BLANCO
- 2 CUCHARA SOPERA ZUMO DE LIMÓN
- 1 UD. CEBOLLA
- 400 GR. SETAS
- 4-5 CUCHARA SOPERA ACEITE
- 100 GR. CREMA DE LECHE

Elaboración

PREPARACIÓN

- La noche anterior:
Cortar el tofu en finas lonchas, añadir sal y pimienta, poniendolo a macerar junto con el zumo de limón, el curry y la salsa de soja. El recipiente ha de colocarse tapado en la nevera.

- Al día siguiente:

Cortar las cebollas y las setas ya lavadas.
Poner el aceite en la sartén, rehogar la cebolla y añadir las setas. Tapar la sartén y dejar hacer durante unos minutos. Añadir un poco (sólo un poco) de harina a la sartén. Añadir la crema de la leche, el vino blanco. Especiar la salsa resultante con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada y dejar la sartén destapada a fuego fuerte entre 6 y 8 minutos.

Escurrir el Tofu, rehogarlo en la sartén con el resto del aceite y añadir a la salsa de setas.
Servir caliente. Buen provecho!!

Resumen


El autor
BEGOÑA

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