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Año XIINumero 184

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recetas de cocina internacional general
Tofu con setas

para 4 personas
tofu
sal al gusto
pimienta blanca molida
2 cuchara sopera zumo de limón
curry
salsa de soja
1 ud. cebolla
400 gr. setas
4-5 cuchara sopera aceite
100 gr. crema de leche
2-3 cuchara sopera vino blanco
nuez moscada
pimentón

procedencia
DESDE CASA
Begoña
Baja Sajonia (Alemania)
 
temporada
TODO EL AÑO

- La noche anterior: Cortar el tofu en finas lonchas, añadir sal y pimienta, poniendolo a macerar junto con el zumo de limón, el curry y la salsa de soja. El recipiente ha de colocarse tapado en la nevera. - Al día siguiente: Cortar las cebollas y las setas ya lavadas. Poner el aceite en la sartén, rehogar la cebolla y añadir las setas. Tapar la sartén y dejar hacer durante unos minutos. Añadir un poco (sólo un poco) de harina a la sartén. Añadir la crema de la leche, el vino blanco. Especiar la salsa resultante con sal, pimienta, pimentón y nuez moscada y dejar la sartén destapada a fuego fuerte entre 6 y 8 minutos. Escurrir el Tofu, rehogarlo en la sartén con el resto del aceite y añadir a la salsa de setas. Servir caliente. Buen provecho!!
 

Esta receta, nos ha sido enviada por algún colaborador desde alguna parte del mundo, la hemos publicado tal y como nos ha llegado y por lo tanto no nos podemos responsabilizar de que el resultado sea satisfactorio.

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