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Calabacines rellenos
Calabacines rellenos
Ingredientes
- 1/2 TAZA ARROZ INTEGRAL- 1 UD. CALABACÍN (mediano, partido al medio, limpio y hervido)
- 1 PIZCA CEBOLLA (de verdeo)
- 1 UD. PUERRO (picado)
- 1 UD. ZANAHORIA (grande en cubos)
- 1 CUCHARA SOPERA SALSA DE SOJA
- 2 UD. ZAPALLITO (Pequeño (en cubos))
- 2 Puñado SOJA ((brotes))
Elaboración
PREPARACIÓNponer en una cacerola mediana a saltear con aceite suficiente el puerro, zanahoria,cebolla de verdeo y cuando comienze a dorar agregar el arroz y dejar un segundo y en seguida verter 1 y 1/2 tazas de agua hirviendo, los zapallitos y los brotes de soja y la salsa de soja. dejar cocinar moderadamente hasta que se haga el arroz (que se evapore el agua). este relleno se coloca dentro del pozo de los calabazines y se cubre también un poco el resto de la superficie. se agrega el queso y se lleva al horno común o de microondas hasta que el queso se derrita.
Resumen
El autor
MARIA JOSÉ VILLAMIL
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