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Croquetas a la damiana
Croquetas a la damiana
Ingredientes
- 2 UD. HUEVO- 2 CUCHARA SOPERA HARINA
- 1 DL. LECHE
- 4 UD. BERENJENAS ((grandes))
- 250 GR. CARNE
Elaboración
PREPARACIÓNSE HIERVEN LAS BERENGENAS Y SE LES RETIRA LA PIEL.
SE MACAHCA CON UN TENEDOR LA CARNE Y EL RESTO SE PICA MUY PEQUEÑITO.
SE MEZCLA LA CARNE PICADA, EL PICADILLO DE LA BERENGENA, LOS HUEVOS LA LECHE ,
LA HARINA Y EL PEREGIL.LALECHE Y LA HARINA DEPENDE DE COMO CHUPE LA MASA, LA MASA ES PREFERIBLE QUE NO QUEDE MUY ESPESA. ESTA MASA SE COGEN TROZOS Y SE TIRAN A LA SARTEN CON EL ACEITE CALIENTE Y SE PUEDEN SERVIR CON SALSA DE TOMATE
Resumen
El autor
DAMIANA NAVARRO
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