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ChampiÑones salteados con espinacas
ChampiÑones salteados con espinacas
Ingredientes
- 2 UD. GALLETA (integral)- 500 GR. CHAMPIÑÓN
- 4 DIENTE AJO
- 2 MANOJO ESPINACA
- 1 REBANADA PAN (redondo)
- 1 UD. PASTILLA DE CALDO
Elaboración
PREPARACIÓNPoner a cocer las espinacas, escurrir bien cuando esté hecha. Mientras preparamos los champiñones: Cortar los champiñones en láminas finas, enjuagarlos muy bien y escurrirlos lo más posible.
Poner a calentar en una sartén un buen chorro de aceite, dorar el ajo cortado en finas capas, agregar los champiñones, un poco de sal y dejar en el fuego tapado unos 5 ó 10 minutos.
Si vemos que han soltado agua, escurrir lo más posible, procurando que le quede algo de aceite. Se van removiendo de vez en cuando y vamos añadiendo, al mismo tiempo, la rebanada de pan desmenuzado, remover.
Ponemos la espinaca cocida y seguimos removiendo de vez en cuando hasta que veamos los champiñones tiernos.
Finalmente esparcimos por encima perejil muy picadito.
Ya están listos para servir.
Resumen
El autor
MARIBEL RENDÓN NÚÑEZ
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