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Guisantes con jamÓn
Guisantes con jamÓn
Ingredientes
- 1 UD. CEBOLLA- 300 GR. GUISANTES (desgranados)
- 1 HOJA MENTA
- 200 GR. GRASA DE JAMÓN
- 100 GR. JAMÓN SERRANO
- 1 PIZCA AZÚCAR
Elaboración
PREPARACIÓNPoner al fuego una cazuela con la grasa del jamón muy picada, un chorrito de aceite y una cebolla cortada fina.
Cuando coja color, echar los guisantes y la menta, rehogar un poco y cubrir con el caldo de ave. Añadir el azúcar y, si fuera necesario, un poco de sal.
COCCIÓN
Dejar cocer los guisantes durante 15 minutos y antes de terminar añadir el jamón cortado en tiras. Servir con un poco de pimienta negra recién molida.
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