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Empanadillas de cebolla y queso
Empanadillas de cebolla y queso
Ingredientes
- 70 GR. PASAS- 200 GR. QUESO EMMENTAL (rallado)
- 2 UD. CEBOLLAS (tiernas)
- 1 o 2 paquetes OBLEAS (para empanadillas)
Elaboración
ELABORACIÓN
Pon a remojar las pasas en un poco de agua caliente durante unos 30 minutos, pasado este tiempo, escúrrelas y resérvalas.
Corta la cebolla en juliana fina, fríela en un poco de aceite, escurre bien y resérvala.
En un bol, mezcla la cebolla, el queso y las pasas.
Extiende las obleas y coloca un poco de relleno en el centro de cada disco. Dobla las empanadillas y séllalas con la punta de los dedos, cierra bien los bordes con un tenedor.
Pinta las empanadillas con huevo batido y fríelas en abundante aceite caliente.
Resumen
El autor
AGUSTÍ SOLÀ
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