4236 recetas de cocina -  8502 noticias de gastronomia -  268 videos de cocina -  3162 temas de cocina
RECETAS FACILES  |  POSTRES  |  VINOS Y COCTELES  |  SALSAS  |  SOPAS  |  ENTRANTES  |  PESCADOS  |  TODAS
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Ensalada de bacalao confitado

Ensalada de bacalao confitado

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

patatas
pimientos verdes
bacalao
aceite
miel
vinagre balsámico

PREPARACIÓN

Se desala el bacalao durante dos o tres días. Se cuecen las patatas con piel, se fríen los pimientos (en freidora mejor), se dejan templar y se pelan.

Luego se confita el bacalao en aceite a fuego moderadísimo sin que hierva, una vez lamine sacarlo a una fuente, a continuación preparar el aliño, de aceite, una cucharadita de miel más el vinagre balsámico.

Yo le añado una pepita de cayena, pero esto es opcional

PRESENTACIÓN

Cortar las patatas a láminas sin piel, sobre ellas poner el bacalao laminado, y por último las tiras de pimiento esparcidas por encima, y por último enriquecer con el aliño dispuesto
 

Resumen


El autor
marieta

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Medio

Recetas Relacionadas

Bacalao confitado con ensalada de patatas asadas
Ensalada de bacalao , langostinos , y tomate confitado con aceite de albahaca
Crema de purrusalda con bacalao confitado
Bacalao confitado con queso gratinado

Salsa mayonesa sin huevo | Salsas, vinagretas y aliños Alergias Dietas Especiales

Brunch en Madrid y Barcelona: una buena solución para el fin de semana | Menús, jornadas gastronómicas y temáticos

¿Por qué tenemos que renunciar a desayunar o a almorzar los días que nos levantamos más tarde, si es precisamente esos días cuando lo que nos apetecería es picar algo de dulce, algo de salado, a...
Leer más

Congreso Internacional del Ron y reglamento del I Concurso Internacional de Cata de Rones | Eventos, ferias y congresos Madrid

Madrid acogerá en junio de 2012 el Congreso Internacional del Ron que desarrollará distintas actividades agrupadas en: conferencias, festival, concurso de cata, y fiestas VIP, al tiempo que inicia l...
Leer más

Segunda Edicion Certamen de Cortos Solidarios a favor de Manitos Cocineros en el IES Pedro Gumiel | Solidaridad y acciones sociales Madrid

Formando parte de la colaboración entre el IES Pedro Gumiel de Alcalá de Henares y la ONG Manitos Creciendo en Piura (Perú), tendrá lugar el estreno de cinco cortometrajes en una cena de gala en l...
Leer más