Elaboración

Ingredientes:

8 manzanas medianas
200 gr. de carne de cerdo picada
1 cebolla grande
50 gr. de mantequilla
1 limón
1 huevo
una pizca de canela en polvo
una pizca de azúcar
pan rallado
harina
aceite de oliva
sal

ELABORACIÓN

Pela las manzanas, sácales el corazón y vacíalas un poco, rocíalas con un poco de zumo de limón.

Pela la cebolla y córtala en dados finos, ponla a dorar en una sartén, cuando empiece a estar lista, añade la carne. Déjalo cocer todo junto unos minutos. Incorpora una cucharadita de pan rallado, la pizca de canela y la de azúcar, remuévelo bien.

Sácalo del fuego y añade el huevo batido. Rellena con esta mezcla las manzanas. Pásalas por harina y fríelas un poco, con mucho cuidado de no romperlas.

Ponlas en una bandeja que pueda ir al horno, añade un poquito de mantequilla por encima y déjalas cocer hasta que estén tiernas.

Se suelen comer calientes, aunque frías también son muy buenas.