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Precio:

Dificultad:

Patatas prudencia

Patatas prudencia

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

Para 4 personas:
1 kilo de patatas
3 huevos duros
2 dientes de ajo
un puñadito de cominos
aceite de oliva
y perejil

PREPARACIÓN

Se pelan y se parten las patatas en rodajas de un centímetro y medio de grosor, se ponen a hervir en agua, una vez hechas se sacan y se ponen en una fuente cubriendo todo el fondo. En el mortero se pican los cominos, los ajos y el perejil, cuando estén bien picados se ponen las yemas y se machacan también. Se le pone aceite hasta obtener una pasta ligera, a la que añadimos la clara de huevo partida muy menuda. Al final, se le pone a las patatas por encima, si se viera que está muy espeso se le pone un poco más de aceite.

PRESENTACIÓN

Se presenta en la misma fuente.

Resumen


El autor
Emilia

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Dificultad   
Facil

Precio   
Barato

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