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Coca de tomate y pimiento
Coca de tomate y pimiento
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:Harina: 1/2 kilo
1 vaso de agua tibia
1 vaso de zumo de naranja
2 vasos de aceite
1/2 kilo de tomates maduros
1/4 kilo de pimientos verdes
1/4 kilo de atún desalado
4 dientes de ajo
1 pimiento rojo
PREPARACIÓN
En una paellera con aceite caliente se sofríe el atún, los ajos y los pimientos, previamente trocedados. A continuación añadimos el tomate pelado y troceado y lo dejamos cocer.
En un recipiente añadiremos el agua, el zumo de naranja y un pellizco de sal. Poco a poco incorporaremos la harina y la levadura deshecha. Trabajaremos la masa con las manos hasta que no esté pegajosa.
En un molde untado de aceite estiraremos la masa y la dejaremos reposar 30 minutos. Después verteremos el sofrito por encima y lo repartiremos bien. Coceremos la coca al horno a 175º hasta que los cantones estén dorados.
PRESENTACIÓN
Se presenta en la bandeja de metal en la que se ha hecho la coca y con guarnición de verduras rehogadas.
Resumen
El autor
Juan Luis Barrachina Sanz
Categoría
Comentarios
0
Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Barato
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