Elaboración
PREPARACIÓN
Se asaran los pimientos y berenjenas, si no hay tiempo tambien de conserva queda bueno,se pueden aliñar si se quiere con un ajo pequeño sal y aceite,las rebanadas de pan se untaran con el tomate maduro y despues con la mayonesa (puede ser casera o de bote)
PRESENTACIÓN
Se colocará encima de cada rebanada un poco de berenjena y pimiento ya aliñado, a continuación se colocarán 4 anchoas por cada y en diagonal se puede poner alguna aceituna rellena si se quiere.