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Tostadas rellenas

Tostadas rellenas

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

3 PANES FLAUTAS O SIMILARES
3 DIENTES DE AJO GRANDES
8 HUEVOS ESTILO PERICO O REVUELTOS
1/4 MANTEQUILLA
1/3 TAZA DE ALBAHACA FRESCA FINAMENTE PICADA.
2 TOMATES PERITA (QUITAR SEMILLA)
1 CEBOLLA MEDIANA PICADA
1/4 TAZA DE TOCINO
1/4 TAZA DE JAMON S

PREPARACIÓN

1. CORTAR EL PAN FLAUTA EN FORMA DIAGONAL DE 1 PULGADA DE GROSOR
2. MOLER LOS AJOS Y MEZCLARLOS CON LA MANTEQUILLA DERRETIDA, RESERVAR PARA QUE TOME GUSTO.
3. EN UNA ZARTEN HACER LOS TOCINOS QUE QUEDEN CRUJIENTES, RETIRARLOS Y EN LA MISMA GRASA DEL TOCINO SOFREIR EL JAMON. RETIRAR.
4. EN LA MISMA ZARTEN COLOCAR UN POCO DE MANTEQUILLA SOFREIR LAS CEBOLLAS PICADAS Y HECHAR LOS TOMATES PICADOS, LA ALBAHACA FINAMENTE PICADA, DEJAR QUE SE CONSUMA EL LIQUIDO QUE VIENE DEL TOMATE.
5. CUANDO EL LIQUIDO SE HAYA CONSUMIDO LO SUFICIENTE AGREGAR LOS HUEVOS REVUELTOS O PERICOS, AGREGAR EL TOCINO Y EL JAMON, SALPIMENTAR AL GUSTO, SI DESEA UN POCO DE PAPRIKA O PIMENTON ROJO EN POLVO PARA UN POCO DE COLOR Y QUE QUEDE PICOZO. SOFREIR POR UNOS MINUTOS.

PRESENTACIÓN

1. TOMAR EL PAN PONERLO EN PARRILLA O ZARTEN QUE TOME COLOR DORADO O TOSTAR A GUSTO POR AMBOS LADOS.
2. INMEDIATAMENTE CALIENTE EL PAN UNTARLO CON LA MANTEQUILLA Y EL AJO Y PONERLE ENCIMA EL RELLENO DE LOS HUEVOS CON TOCINO Y JAMON.
3. DECORAR CON UNA RAMITA DE PEREJIL.
4. DISFRUTAR CALIENTE, ACOMPAÑADO DE SU BEBIDA FAVORITA

Resumen


El autor
Bertilda Elizabeth Hawkins Molinar

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