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Pisto al tio juan
Pisto al tio juan
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:1,5 krs de pimientos verdes,1,5krgs.de cebollas,1krg.de tomate maduro,1krg.de calabacines,6 dientes de ajo,400grs.de migas de bacalao,aceite de oliva 4 huevos duros,1 cucharadita de pimenton,y sal a gusto del cocinero
PREPARACIÓN
primero cortaremos,la cebolla,los pimientos y los calabacines(lo pelamos)y los pimientos los abrimos y le quitamos las pepitas,cogemos los tomates haciendoles un corte y loa escalfamos para pelarlos mejor,los pelamos y los ponemos a freir en una sarten hasta que queden desechos,desalamos rapidamente,las migas de bacalao y reservamos,en cazuela aparte se rehogan,para que suelten todo el agua y una vez hechos se les añaden al pimiento y a la cebolla y a los dientes de ajos cuando esten mas o menos doraditos,le hechamos el pimenton y al minuto de esto le añadimos el tomate y lo dejamos,aproximadamente durante 12 minutos y le añadimos las migas del bacalao ya desaladas,con un poco de albahaca,aproximadamente otros 8 minutos reduciendo el fuego,dandole el punto de sal
PRESENTACIÓN
emplatamos ,segun las raciones y picamos los huevos encima del pisto y decoramos segun el gusto de cada uno
Resumen
El autor
juan antonio cisneros monfort
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Medio
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