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Empanadillas de rosada
Empanadillas de rosada
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:1 paquete de masa de empanadillas
1 lomo sin piel ni espina de rosada (puede ser congelada)
Bechamel
Aceite para freir
Lechuga para acompañar
PREPARACIÓN
Esta receta se me ocurrió con un lomo de rosada que hice a la plancha, ligeramente salpimentado y con un hilo de aceite de oliva, y que sobró. Para no tomarlo recalentado, se me ocurrió hacer las empanadillas. A este lomo que ya tenía hecho a la plancha, lo desmenucé con un tenedor y reservé. Hice una bechamel clásica, con harina, leche, aceite de oliva (lo siento pero no me gusta la mantequilla en los guisos), sal y nuez moscada. Antes de que espesara demasiado, le añadí la rosada que tenía desmenuzda y dí unas vueltas a todo, hasta conseguir que se quedara bien espesito. Cuando la masa estuvo fría, fui rellenando las empanadillas y friyendo en aceite caliente. Conforme se vayan haciendo, se dejan escurrir en un plato con papel absorvente.
PRESENTACIÓN
Se pica en juliana lechuga bien lavada y escurrida. Se aliña con aceite de oliva, limón y sal y sobre ella, se ponen las empanadillas.
Resumen
El autor
Beléncilla
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Facil
Precio
Barato
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