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Tiritas de pescado zihuatanejo

Tiritas de pescado zihuatanejo

Ingredientes

- 300 GR. LIMÓN (verde)
- 125 GR. CEBOLLA (morada)
- 2 GR. ORÉGANO (dorado y molido)
- 500 GR. PESCADO (limpio (bonito, merluza...))
- 30 GR. CHILES (serranos)

Elaboración

PREPARACIÓN

1/ picar en tiritas delgadas, similar a juliana el pescado sin piel ni espinas.
2/ marinar el pescado con el jugo de limón
3/ dejarlo marinar 20 minutos aprox.
4/ añadir la cebolla y el chile picados en juliana.
5/ sazonar al gusto y dar un toque de orégano.
se deja junto 20 minutos y se sirve como ensalada. Permite acompañar de cama de fino tomate en rebanadas, aguacate, combinacion de lechugas tiernas, etc.
Muy refrescante y el picante se puede cambiar por pimiento verde.

Resumen


El autor
DOMINGO ERRAZQUIN

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