4534 recetas de cocina -  10843 noticias de gastronomia -  286 videos de cocina -  3201 temas de cocina
Carnes Entrantes Licores y conservas Pescados Postres Salsas y guarniciones
Aves Carnes Caza
Aperitivos Arroces y pastas Ensaladas
Huevos Mousses Pasteles y terrinas
Potajes y guisos Sopas y cremas Varios
Verduras
Conservas Licores Mermeladas
Mariscos Pescados
De fruta Flanes y gelatinas Golosinas
Helados, sorbetes y granizados Masas y cremas de base Mousses y espumas
Panes y bollos Postres de restaurante Salsas dulces
Soufles Tartas
Guarniciones Salsas Vinagretas
Precio:

Dificultad:

Tiritas de pescado zihuatanejo

Tiritas de pescado zihuatanejo

Ingredientes

- 300 GR. LIMÓN (verde)
- 125 GR. CEBOLLA (morada)
- 2 GR. ORÉGANO (dorado y molido)
- 500 GR. PESCADO (limpio (bonito, merluza...))
- 30 GR. CHILES (serranos)

Elaboración

PREPARACIÓN

1/ picar en tiritas delgadas, similar a juliana el pescado sin piel ni espinas.
2/ marinar el pescado con el jugo de limón
3/ dejarlo marinar 20 minutos aprox.
4/ añadir la cebolla y el chile picados en juliana.
5/ sazonar al gusto y dar un toque de orégano.
se deja junto 20 minutos y se sirve como ensalada. Permite acompañar de cama de fino tomate en rebanadas, aguacate, combinacion de lechugas tiernas, etc.
Muy refrescante y el picante se puede cambiar por pimiento verde.

Resumen


El autor
DOMINGO ERRAZQUIN

Categoría

Comentarios
0

Puntuación
   0/10

PRODUCTOS DESTACADOS


Alambique
35.50 €

Latitudes
24.00 €

Klimer
47.44 €

Ver todos los productos

loading...

Presentación oficial de los menús Antroxu 2015

Madrid se disfraza de Oviedo en la comida presentación de las jornadas menús Antroxu 2015 que tuvieron lugar ayer en el restaurante Puerta 57 (Estadio Santiago Bernabéu)

Noruega se lleva el Bocuse d´Or 2015. Estados Unidos consigue la plata y Suecia el Bronce

La delegación española comandada por el chef Alberto Moreno queda en penúltima posición

Entre fogones: cocinando en el mundo XO (parte 1)

Comenzar en el mundo de David Muñoz es romper todo concepto habitual que tiene un cocinero sobre el funcionamiento de un restaurante y entrar en un mundo en el que pasárselo realmente bien, siempre ...