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Gazpacho caliente

Gazpacho caliente

Ingredientes

- 5 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA
- 1 DIENTE AJO
- 1 UD. TOMATE
- 1 UD. PIMIENTO

Elaboración

PREPARACIÓN

En un cazo con agua sazonada se cuecen el tomate, pimiento y diente de ajo junto a un trozo de miga de pan moreno. Mientras tanto, en un "dornillo" (bol de madera), se desmigaja el resto del pan. Cuando el tomate haya perdido su piel (o sea fácil quitarla), retirar todo del fuego. Quitar la piel al tomate y triturarlo junto al diente de ajo y el pimiento en una batidora. Verter toda la pasta, junto a la rebanada de pan hervida, en el "dornillo". Mover todo para que las migas cojan el jugo. Probar y sazonar al gusto. Verter, si hace falta, un poco del agua usada. Finalmente, verter cinco cucharadas de aceite. Mover de nuevo y esperar tres minutos. Servir en el mismo bol y comer acompañado de naranjas agrias.

Resumen


El autor
ILDEFONSO SENA RODRÍGUEZ

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