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Tacos de flor de jamaica
Tacos de flor de jamaica
Ingredientes
- 1 UD. CEBOLLA- 400 GR. TOMATE (verde)
- 1 PAQUETE TORTILLA (de maíz o harina)
- 1 PAQUETE FLOR DE JAMAICA ((300 grs.aprox.))
Elaboración
PREPARACIÓNUn exótico platillo realmente delicioso.
Remojar las flores de Jamaica durante 12 horas. Colar la flor. (El agua resultante se puede utilizar como agua de jamaica, solo se le agrega azúcar y hielo).
Poner el aceite en una sartén con el ajo y la cebolla bien picados hasta que acitrone. Después agregar el tomatillo y dejarlo dorar unos 5 minutos. Retirar del fuego y moler en la licuadora junto con el cilantro, comino, sal y pimienta. En otra sartén dorar las flores de jamaica con un poco más de aceite. Agregar la salsa y dejar sazonar. Se calientan las tortillas y se rellenan con la mezcla.
Resumen
El autor
BERTHA MACIAS
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