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ChampiÑones a la mexicana
ChampiÑones a la mexicana
Ingredientes
- 2 CUCHARA SOPERA ACEITE DE OLIVA- 500 GR. CHAMPIÑÓN
- 2 UD. LIMÓN
- 1 UD. CEBOLLA
- 2 UD. TOMATE
Elaboración
PREPARACIÓNSe calienta el aceite de oliva y se le agrega la cebolla. Cuando esté acitronada se ponen los champiñones ya picados, después de 2 minutos les echas el jugo de los 2 limones, los dejas aprox. 4 minutos y agregas el tomate y chile picado. Lo dejas sazonar y agregas el puré de tomate, la sal, pimienta, agua(al gusto), el consomé de pollo y el perejil picado.
Lo dejas hervir y listo.
Lo puedes servir solo ó encima del arroz blanco ó de una pasta de spaguethi
Resumen
El autor
LIDIA SERRANO
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