Elaboración

PREPARACIÓN

Es una modesta receta que puede servir como entrante o como aperitivo, dependiendo de las lonchas que pongais en el plato.

Sofreír la cebolla bien picada, hasta transparencia de la misma, añadir la carne picada salpimentada y las salchichas completamente desmenuzadas, lo más finamente posible, a los 10 min. aproximadamente de fuego lento, añadir el paté y consolidar el relleno, añadir el chorrito de cerveza y terminar de sofreír en unos minutos, evitando el exceso de aceite. Cocer las hojas de repollo hasta su reblandecimiento, no demasiado. Quitar con una puntilla la nervadura de las hojas de repollo. Envolver la pasta con las hojas de repollo formando 4 cilindros perfectamente cerrados por sus bases. Pasar por harina y freír en abundante aceite caliente. Cortar los rollos en lonchas y emplatar rociando con unas gotas de aceite de soja y a disfrutar con una buena cerveza o cualquier vino tinto.