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Cebiche
Cebiche
Ingredientes
- 1/2 KG. CAMOTE- 1 UD. AJÍ (limo)
- 1 KG. PESCADO
- 1/2 KG. LIMÓN (ácido)
Elaboración
PREPARACIÓNPicar en cubos de 2 cm. el pescado, al cual inmediatamente se le agrega el jugo del limón
exprimido sobre el pescado, hacerlo manualmente.
Echar los condimentos y dejar en maceración, esto depende de la consistencia del pescado.
El pescado debe ser tratado con cuidado, de lo contrario puede deshacerse.
Decorar con camote cocido, lechuga, maíz tostado(cancha), encima del pescado se coloca
salsa de cebollas hecha
con cebolla picada a la
juliana, limón ácido y sal; sobre esta salsa a-
gregar el yuyo.
Es un plato fácil de preparar y bajo en calo-
rías.
Resumen
El autor
CARMEN CASTELLANO
Categoría
Recetas Fáciles
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Puntuación
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