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Mejillon en su jugo
Mejillon en su jugo
Ingredientes
Elaboración
PREPARACIÓNpara abrir los bi-balbos, en una sartén con poco aceite colocar ajos ya picados y sin esperar a que se doren, echar las conchas para que se abran (las que no abran, sobre
todo en almejas, tirarlas ya que estarán llenas de tierra).
Se le quitan una de las lapas dejándolo hervir en su jugo muy poco y si está caldoso puede ser engordado con harina.
Servir en cazuela barro.
-lo mismo con almejas -
Resumen
El autor
FERNANDO
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