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Chiles rellenos a la carolina
Chiles rellenos a la carolina
Ingredientes
- 1/2 TAZA AGUA- 1/2 KG. QUESO (asadero (puede ser chihuahua))
- 1 DIENTE AJO
- 1/2 UD. CEBOLLA
- 2 UD. TOMATE (fresco)
- 6 UD. CHILES (poblanos)
- 1 CUCHARADITA ACEITE
Elaboración
PREPARACIÓNPrimero se pasan los chiles por un comal, al oscurecerse un poco, se introducen en una bolsa plástica para que suden y se pueda desprender la piel, se lavan se abren y se les quita todas las semillas.
Enseguida se muelen en la licuadora los tomates, con un diente de ajo.
en una cacerola se pone la cuchara de aceite y se fríe la cebolla en rodajas. Se le agrega el tomate molido, y se fríe ligeramente se le agrega la media taza de agua.
los chiles se rellenan con el queso, y se bañan con la salsa de tomate muy caliente y listo.
Esto se puede acompañar de un arroz blanco
Resumen
El autor
LUPITA VALLEJO SALINAS
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