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Pizzas rellenas a la calabresa

Pizzas rellenas a la calabresa

Ingredientes

- 1 KG. HARINA
- 1 LATA TOMATE (escurrido)
- 1 LATA CABALLA (al natural)
- 1/2 TAZA ACEITE
- 50 GR. LEVADURA

Elaboración

PREPARACIÓN

mezclamos en un bol la caballa demenuzada, con las aceitunas, la cebolla, el tomate cortado bien pequeño, y los condimentos. Debe quedar una mezcla homogénea. Estiramos la masa de la pizza ya leudada, dejándola de 1/2cm. de espesor, sobre la mesa enharinada. Cortar la masa en porciones medianamente grandes de formas irregulares . Colocamos el relleno y doblamos (como si fuese una empanada)quedan muy bien si les damos forma triangular. Apretamos bien los bordes con los dedos para que no se salga el relleno. Luego, freirlas en abundante aceite pero no muy caliente porque sino se queman y la masa no se cocina. Tiene que quedar de un color dorado uniforme. Colocar en una fuente con papel absorvente. Se pueden comer frias o caliente.

Resumen


El autor
CLAUDIA NOVAK

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