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PurÉ de castaÑas
PurÉ de castaÑas
Ingredientes
- 100 GR. MANTEQUILLA- 150 ML. NATA
- 500 GR. CASTAÑA
Elaboración
PREPARACIÓNPara pelarlas: Quitarles la cáscara exterior. Ponerlas en el horno bien caliente sobre una placa con un poco de agua y dejarlas unos siete minutos. o bien, ponerlas en aceite hirviendo en pequeñas cantidades, y pelarlas enseguida.
Cocerlas en un poco de caldo con una ramita de apio. Triturarlas y pasarlas por el tamiz.
Mezclar la nata y la mantequilla sobre el fuego. Añadir el puré de castañas y sazonar.
Se puede poner en platos con manga o simplemente a cucharadas, y sirve para acompañar, sobre todo los asados de carne.
Resumen
El autor
JOSE LUIS POLO
Categoría
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Puntuación
Dificultad
Medio
Precio
Medio
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