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Hojaldre de espinacas y sobrasada

Hojaldre de espinacas y sobrasada

Ingredientes

- 150 GR. QUESO ((mallorquín))
- 1 UD. HUEVO
- 500 GR. ESPINACA
- 500 GR. HOJALDRE
- 150 GR. SOBRASADA

Elaboración

PREPARACIÓN

Escaldar las espinacas limpias en agua con sal, escurrirlas bien y enfriarlas.
Dividir el hojaldre en dos trozos y estirar uno de ellos en una superficie enharinada con la ayuda de un rodillo. Colocar la plancha de hojaldre sobre una placa de horno engrasada con mantequilla y cubrir con las espinacas cocidas, unos trozos de sobrasada y el queso en lonchas.
Estirar el otro trozo de hojaldre y cubrir con él el relleno. Cerrar la empanada pegando la masa con un poco de agua, y pincharla con un tenedor para que respire. Pintar toda la superficie con huevo batido.

COCCIÓN

Meter en el horno ya caliente a 180ºC, durante 25 minutos.
NOTA: el hojaldre de espinacas se puede servir frio o caliente.

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