Elaboración
PREPARACIÓN
Poner la canela partida por la mitad en un frasco de cristal con tapa hermética (con arandela y goma). Poner el vinagre en un cazo, llevar a ebullición y verterlo sobre la canela. Cerra el frasco herméticamente y dejar enfriar. dejar reposar en un lugar fresco, oscuro y seco durante 2 a 3 semanas, agitando el frasco de vez en cuando. Al cabo de este tiempo, colar y pasar a otra botella, poniendo media barra de canela nueva.