magazine
gastronómico digital

Año XINumero 169

VARIOS
recetas de cocina internacional general
Caldo de pescado
1 kg. pescado (espinas y restos)
2 l. agua fría
2 ud. cebolla grande cortada en rodajas
1 rama perejil
1 ud. zanahoria
1 ud. puerro
sal
vino blanco

procedencia
KOLDO ROYO  
temporada
TODO EL AÑO

 DIFICULTAD

 PRECIO

 CONGELABLE
Echar en una cazuela los restos del pescado, las cebollas, el agua, el perejil y la sal. Cuando empiece a hervir, espumar y añadir sal, vino blanco, unas ramitas de perejil, zanahoria y puerro. Cocer con un ligero hervor 30 minutos. Colar el caldo a través de un paño y conservar en un sitio fresco.
 
epiformes

afuegolento.com es una publicación electrónica de Bongust Producciones SL.

Copyright © 1998-2007, Todos los derechos reservados. Aviso legal

desarrollado por at4.net