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Caldo de carne
Caldo de carne
Ingredientes
- 1 CUCHARADITA HARINA- 1 CHORRO VINO TINTO
- 1 CHORRO BRANDY
- 1 RAMILLETE HIERBAS AROMÁTICAS
- 1 DIENTE AJO
- 1 UD. APIO
- 1 UD. CEBOLLA
- 1 UD. PUERRO
- 1 UD. TOMATE (maduro)
- 1 UD. ZANAHORIA
- 1 KG. HUESO (y carne sin grasa)
Elaboración
PREPARACIÓNTostar los huesos en el horno.
Rehogar las verduras, añadir las hierbas aromáticas y los huesos tostados.
Echar un poco de harina y dejarla dorar un poco. Añadir el brandy y el vino tinto. Mojar con agua y dejar trabajar el caldo 2 horas.
Espumar el caldo y desengrasar.
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Facil
Precio
Barato
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