Elaboración

ELABORACIÓN

En una olla, pon un poco de aceite, pon a rehogar la cebolla y el ajo. Como lo trituraremos antes de servir, puedes cortas los ingredientes de forma irregular. Cuando la cebolla esté transparente, añade los calabacines, si quieres lo puedes pelar antes, aunque también se puede hacer la crema con la piel, eso sí, teniendo la precaución de lavarla muy bien.

Cuando esté todo bien rehogado añade la sal, la crema de leche y los quesitos y déjalo cocer hasta que esté tierno, si queda muy seco, puedes añadir un poco de agua.

Colócalo todo en un recipiente adecuado y tritúralo, si quieres que te quede más fina pasa la crema por un colador.

Tuesta el pan en el horno o en una tostadora, córtalo en triángulos o en trocitos, como prefieras y añádelo justo en el momento de servir.

Esta crema la puedes tomar tanto caliente como fría.