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Pot au feu de rabo de vaca
Pot au feu de rabo de vaca
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes:600 cl consomé de carne de vaca
100 g carne de rabo de vaca cocida
200 g bouquet de verduritas de temporada
15 g láminas de boletus crudo
pasta o arroz (opcional)
ELABORACIÓN
Ponemos en un plato hondo bien colocados todos los ingredientes: la carne troceada y, como guarnición, las verduritas escaldadas y crujientes los boletus en láminas. Se puede acompañar también de pasta o arroz.
Servimos en primer lugar el consomé muy caliente, en una tetera o en una taza.
Resumen
El autor
FLAVIO MORGANTI
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