Elaboración

Ingredientes:

350 gramos de pan de pueblo asentado
6 dientes de ajo
150 gr de jamón serrano cortado en trocitos
5 cucharadas de aceite
4 huevos
1 cucharadita de pimentón dulce
sal

PREPARACIÓN

Cortar el pan en rebanaditas finas.
Pelar los ajos y cortarlos en láminas.
Poner una cazuela al fuego con 1 litro de agua o caldo.
Poner al fuego una cazuela de barro con el aceite y echar los ajos, antes de que estén dorados, sacarlos y reservarlos. Echar el pan y dejar que se dore ligeramente, entonces echar el pimentón y remover con una cuchara de palo, hasta que esté bien diluido.
Echar el agua caliente, o el caldo en la cazuela de barro, salar al gusto, echar los ajos de nuevo, el jamón serrano, remover y dejar cocer todo junto, a fuego lento, durante unos 5 minutos.
Cascar los huevos y echarlos encima, de uno en uno. Cuando los huevos estén escalfados, retirar del fuego.

PRESENTACIÓN

Servir calentita...