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Crema de calabaza con crujiente de pan

Crema de calabaza con crujiente de pan

Ingredientes

Elaboración

Ingredientes:

300GRS DE CALABAZA (LIMPIA Y PELADA) 300GRS DE CEBOLLA 5OGRS DE MANTEQUILLA C/S DE SAL PIMIENTA NEGRA MOLIDA Y CURRY 4 REBANADAS DE PAN DE MOLDE Y UNAS GOTAS DE VINAGRE BALSAMICO

PREPARACIÓN

TTROCEAR Y HEVIR LA CALABAZA CON AGUA POR ESPACIO DE UNOS 20 MINUTOS(EL TIEMPO DE COCION DEPENDERA DE COMO SE HALLAN CORTADO LOS TROZOS DE CALABAZA) 2- PELAR Y CORTAR LA CABOLLA EN JULIANA 3- SOFREIR LA CEBOLLA CON LA MANTEQUILLA E INCORPORAR LA CALABAZA LLA HERVIDA Y REMOBER 4- CUBIR CON UM POCO DEL CALDO DE LA COCION DE LA CALABAZA Y LLEVAR A EBULLICUION POR ESPACIO DE 5 A 8 MINUTOS 5- TRITURAR POR TURMIX , SAL PIMENTAR Y COLAR 6-LEVANTAR EL HERVOR E INCORPORAR EL CURRY A GUSTO DEL CONSUMIDOR 7- RECORTAR LOS LADOS DEL PAN DE MOLDE,CORTAR EN MAQUINA CODRTA FIAMBRE LO MAS FINO POSIBLE,PONER EN UN SIL PACY HORNEAR A UNOS 180 200 GRADOS, HASTA QUE VEAMOS QUE ESTE TOSTADO

PRESENTACIÓN

ESCUDELLAR EN COPA DE COCTEL NO DELEGANDO AL TOPE, INCORPORAR EL CRUJIENTE DE PAN EN FORMA DE TRIANGULO SOBRE LA MEZCLA Y POR ULTIMO UNAS GOTAS DE VINAGRE BALSAMICO (NO MUCHOS PARA NO QUITAR SABOR)

Resumen


El autor
FERNANDO NAVARRO NAVARRO

Categoría
Vinos y Cócteles

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Puntuación
   0/10

Dificultad   
Medio

Precio   
Barato

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