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Crema exÓtica
Crema exÓtica
Ingredientes
- 3 UD. MANZANA- 1/2 UD. PIÑA (natural)
- 1 UD. CEBOLLA (grande)
- 3 UD. PUERRO
- 3 UD. ZANAHORIA
- 1/2 L. CALDO DE AVE
- 1 CHORRO BATIDA DE COCO ((Mangaroca))
Elaboración
PREPARACIÓNEste plato tiene la ventaja de poder comerse tanto frío como caliente.
Cortamos finamente las verduras.
Fondeamos con un poco de aceite y cuando empiecen a ablandar, añadimos la manzana y la piña en trozos pequeños y seguimos rehogando.
Añadimos el coco y la mangaroca y poco a poco el caldo de ave.
Dejamos hervir hasta que la verdura y la fruta estén muy blandas.
Trituramos y pasamos por un chino. por último ponemos al punto de sal.
Resumen
El autor
MANUEL JOSÉ HERNÁNDEZ AGUILAR
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