Puré de patatas al aceite de oliva | verduras hortalizas cremas, sopas, purés y potajes
Ingredientes
Elaboración
Ingredientes
1 k de patatas
80 g de aceite de oliva
25 g de nata (opcional)
Nuez moscada (opcional)
Sal y pimienta
Elaboración
Limpiar y pelar las patatas, cortarlas a trozos medianos
Poner las patatas cortadas en una olla y cubrirlas de agua, llevarlas a ebullición. Cuando pinchando las patatas con un palillo estén blandas, retirarlas del fuego
Pasar las patatas con un poco de líquido de cocción al robot de cocina, o al pasapurés manual y hacer el puré (más o menos fino, según se prefiera)
Poner el puré en un cazo a fuego muy tenue y añadir el aceite de oliva mientras removemos. Agregar la nata (si queremos incluirla), rectificar de sal y pimienta y rallar un poco de nuez moscada. Servir templado
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